Popup-Sommerladen Bio + Eis

Popup Sommerladen “BIO + Eis” in der ehemaligen Fleischerei in Tullnerbach-Lawies

Im Sommer 2014 führten wir – das sind Alexander Falschlehner und ich – 4 Monate lang einen kleinen Sommer-Bioladen in den Räumlichkeiten der ehemaligen alten Fleischerei.

Der Sommerladen basierte auf dem Konzept eines Popup-Stores, [ˈpɒpˌʌp] (von engl. to pop up „plötzlich auftauchen“) ein plötzlich auftauchendes, kurzfristig bestehendes Geschäft, und soll ein Ort der Kommunikation und des Genusses sein. Nach dem Sommer werden die Räumlichkeiten als Atelier und Veranstaltungsraum weitergenutzt.

Zusätzlich zu erlesenen regionalen Bioprodukten unserer Partner Biohof Kettler, dem Körndlbauer im schönen Pulkautal im Weinviertel und Bio Lutz aus Wieselburg boten wir auch eine besondere Auswahl feiner Eissorten, welche Gottfried und Waltraud Kadlec aus Sieghartskirchen für uns produzierten.

Die Produkte vom Biohof Kettler reichten von Vollmehlen, verschiedene Getreidesorten, selbstgepressten Ölen, Müslimischungen bis zu Knabberprodukten wie Kürbiskerne und Popcornmais.

Vom Bio Lutz boten wir ganz besondere Fruchtsaftmischungen aus reinem Fruchtsaft und eingelegtes Gemüse in feinen Marinaden.

Bei der Auswahl der Eissorten war uns neben der hervorragenden Qualität wichtig, unsere Kunden mit ungewöhnlichen Geschmäcken zu überraschen. Die Eissorten wechselten häufig. So gab es unter anderem Blutorange, Weiße Mandel, Weiße Kirsche, Mango, Cocos-Weiße Edelschokolade, Bitterschokolade und Graumohn.

Unsere Philosophie war es, nur Produkte weniger Partner anzubieten. Diese Partner haben wir persönlich besucht und mit Fotografie und Video Einblicke in ihre Arbeits- und Produktionsweise sowie ihre Philosophie festgehalten.

Wo:
In der ehemaligen Fleischerei
Hauptstraße 49
3013 Tullnerbach-Lawies

www.diefleischerei.at/popup